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亚美体育茶叶的分类与功效

  远在浑沌之初,茶树就曾经发展在丘野里,亚美体育等候着被人类发明的那一天。传说,神农氏是第一个发明茶的人,他判定茶叶能够食用,冲泡后更能够当饮料,同时茶另有药用代价。神农氏穷其平生,遍尝百草,为后世留下各种动物的药理记载。

  绿茶为不发酵茶。制作是要颠末高温达成,以是成茶清汤绿茶,香高味爽。绿茶按照差别的形状又分为3种:扁平挺直,其形如剑,谓之扁炒青,如龙井、旗枪、风雅等。形状细长如眉,谓之长炒青,如珍眉、秀眉等。其形如珠,谓之圆炒青,如珠茶、泉岗辉白等。珠茶最早产于我国绍兴地域平水,以是也叫平炒青,货平水珠茶。

  红茶为全发酵茶,制茶时因为颠末萎凋、发酵,以是成茶红汤红叶。红茶又按照形状分为时间红茶、红碎茶、小种红茶3种。时间红茶,条细而长,加工需求多道工序,精工巧作,很费时间,以是叫时间红茶。加工时将其鲜叶切碎,外构成乌润的颗粒,叫红碎茶。条粗而壮,成茶带有松香味,谓之小种红茶。

  乌龙茶(又称青茶)是一种半发酵茶。因为特别的加工手艺,在一片叶子上分为三分红茶七分绿茶,外红里绿,绿叶镶红边。因而,既有绿茶之幽香,又有红茶之醇香。乌龙茶按产地差别分为闽北乌龙、闽南乌龙、乌龙、广东乌龙。又按茶树种类差别分为黄棪、色种、铁观音、黄金桂等很多种类。

  黄茶是一种非酶性氧化的后发酵茶。因为在加工中揉捻后渥堆闷黄,成茶黄汤黄叶。黄茶,大枝大叶的叫黄大茶,细嫩的为初级名茶,如君山银针、莫干黄芽等。

  白茶是一种微发酵茶。加工时“锅不炒,手不揉”,靠摊凉和微火烘干。成茶后幽香淡雅,消热解暑。此茶只要闽北独产,有白毫银针、白牡丹等名茶。

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